郷土料理を学ぶ～ガレット編～｜長野県松本筑摩高等学校　午前部・午後部

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2019年10月25日｜最近の出来事

郷土料理を学ぶ～ガレット編～

フードデザインの授業で郷土料理について学んでいます。

６月に朴葉巻きを作りましたが、今回は信州産そば粉を使ったガレットです。

クレープや薄焼きともいいます。みんな、初めて作ります。

卵が真ん中にいかず少しずれてしまったけど、うまくできたのでよかったです。

ガレットを折りたたむ作業が難しくてやりずらかったです。

小麦粉を用いたデザートガレットも作りました。

盛り付けにもこだわりました！

外側はパリパリだけど、生地はもっちりしていてそば粉のガレットはおいしい。

そばの風味はイマイチ感じ取れなかったけど、色からしてそば！！って感じで、普通のクレープ生地と味が全然違いました。

屋台で食べるよりおいしく感じました。

作って慣れたので、家でもぜひ作ってみたいと思います。

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