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午前部・午後部からのお知らせ

  • 2018年06月11日|最近の出来事

ほう葉巻き実習

選択「フードデザイン」の授業で、朴葉(ほうば)巻きを作りました。

 

本校の中庭にあるホオノキの葉を使用しています。あの木の葉が料理に!?

方言で「ほおば」ではなく、『ほうば』と言うそうです。

 

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こねて、丸めて、あんこを包み・・・

これが難しい。

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そして、ほう葉で包み、蒸します。

なかなか器用に包んで、ひもで結んでいるでしょ!?(自慢)

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蒸し始めて、どんどん良い香りがしてきました。

完成品、香りも良く、おいしい!!

どうぞ、食べてみて!!

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